食盐知识介绍~

九鼎竹盐汇

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盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。


放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。



食盐常识


我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不仅能充分满足国内人民生活的需要,而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。


食盐按加工程度的不同,又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体,除氯化钠外,还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分,所以有苦味;




洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品;


把原盐溶解,制成饱和溶液,经除杂处理后,再蒸发,这样制得的食盐即为再制盐,再制盐的杂质少,质量较高,晶粒呈粉状,色泽洁白,多作为饮食业烹调之用;


另外,还有人工加碘的再制盐,为一些缺碘的地方作饮食之用。


食盐营养分析


1. 食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;


2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用;


3. 用来清洗创伤可以防止感染;


4. 撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质;


5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治皮肤病,起到较好的自我保健作用。



食盐作用


盐味咸、性寒,入胃、肾、大肠、小肠经;


有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效;


主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。




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标题:竹盐绿时代_中盐长江竹盐功效-竹盐大健康

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